Samppanjan 7 tehtävää ja kieltoa

Mikään ei saa juhlia käyntiin (tai pitää sitä käynnissä) kuin samppanja - varsinkin kun se on pullo Laurent -Perrieria, joka on yksi maailman tunnetuimmista samppanjataloista. Mutta jos aiot räjähtää, sinun on varmistettava, että saat kaiken irti kuplistasi. Pyysimme Daniel Brennania, Laurent-Perrierin Ison-Britannian PR- ja viestintäjohtajaa, jakamaan parhaat vinkkinsä samppanjan siemailusta, tarjoilusta ja säilyttämisestä ammattilaisen tavoin.

Toimi: Säilytä oikein

Meillä kaikilla ei voi olla viinikellaria, mutta se ei tarkoita, etteikö sinun pitäisi kiinnittää huomiota siihen, missä säilytät samppanjasi. 'Luuta- tai takkikaappi, jossa ei ole lämmitystä, ovat molemmat hyviä vaihtoehtoja', Brennan sanoo.

On myös tärkeää säilyttää pullo kyljellään, jotta korkki pysyy kosketuksissa samppanjaan. 'Kuivunut korkki voi kutistua ja päästää ilmaa pulloon ja aiheuttaa hapettumista, minkä vuoksi viini-pysyvä tai kuohuviini-saa vahvan ja yleensä epämiellyttävän korkkimaun.'



Älä: Pop korkkisi

Vaikka tiedämme, että ponnahtavan korkin ääni on melko upea, jos haluat, että samppanjasi kaatuu ja maistuu parhaalta, pyri sen sijaan 'huokaukseen'.

'Paras tapa avata samppanjapullo on tarttua lujasti korkista ja häkistä toisessa kädessä ja pitää pullon pohjasta toisella kädellä varovasti kiertäen, kunnes kuulet pehmeän ilman vapautumisen, joka kertoo pullon olevan vain auki ', Brennan neuvoo.

Tee: Jää, jää, vauva

Tee kuten asiantuntijat ja jäähdytä samppanjasi ämpäri jäätä ja vettä. 'Se on tehokkain tapa jäähdyttää samppanjaa - upotettuna kaulaan noin 45 minuutiksi', Brennan sanoo.

Muista ympäristötekijät: huoneenlämpöpullot on jäähdytettävä pidempään kuin kellarissa säilytetyt pullot, kun taas täyteläiset samppanjaviinit-ajattelevat roséa, vuosikertaa ja vanhempia, maderoituja viinejä-tarjoillaan usein hieman keskimääräistä lämpimämmin tuodakseen kimppunsa . Ja jos jäähdyttelet nopeasti jääkaapissa tai pakastimessa, varmista, että pullo on kyljellään, jotta nesteen lämpötila pysyy tasaisena koko ajan.

Älä: Älä pelkää kokeilla

'Viinivalikoimasi on ainutlaatuinen sinulle, joten kun tiedät paritukset, tiedät todella parhaiten', Brennan sanoo. ”Meidän lääkäri nautti pulloa Laurent-Perrieria kalan ja sirun kanssa, kun hän oli juuri muuttanut, kun olen juuri muuttanut, mutta olen hyvin puolueellinen kiinalaisen ruoan kanssa Cuvée Rosé - mausteet ovat odottamaton mutta loistava yhdistelmä. Kaikkien paletti on erilainen, joten jos luulet, että pidät pullosta tietyn ruokalajin kanssa, mutta se ei ole perinteinen pariliitos, kokeile sitä joka tapauksessa. Saatat yllättyä iloisesti. '

Tee: Tunne vuosikertasi

Vintage -samppanjat valmistetaan yhden vuoden sadosta peräisin olevista rypäleistä, toisin kuin eri vuosien sekoitus. Ne on myös kypsytettävä vähintään kolme vuotta pullossa, kun taas ei-vintage-versioissa tavanomainen 15 kuukautta. 'Laurent-Perrier julistaa vintage-vuosia paljon harvemmin kuin muut talot', toteaa Brennan. 'Olemme sekoittamisen taitoja, joten jotta voimme päättää keskittyä vain yhteen vuoteen ja luoda vuosikerta, sen on oltava todella erityinen. Uusin vuosikerta on 2008, mutta saatat löytää myös vuoden 2007 hyllyiltä. ”

Asetelma, Samppanjalasi, Viinilasi, Pöytä, Pöytäliina, Ravintola, Viinipullo, Stemware, Tekstiili, Liinavaatteet, Weston Mills / Laurent-Perrier

Älä: Channel Gatsby

'Coupe -lasit - nuo retro -samppanjalautanen - voivat olla tyylikäs vaihtoehto, mutta jos haluat pitää kuplat kimaltelevina mahdollisimman pitkään, valitse klassinen huilu', Brennan sanoo. 'Paras vaihtoehto on itse asiassa tyylikäs tulppaanilasi, jonka pinta -ala on hieman suurempi kuin huilu, joka tuo todella esiin aromit, kuten tuoreet punaiset hedelmät Cuvée Rosé . '

Tee: Ajattele suuria

'Jos tiedät, että sinulla on enemmän kuin muutama ystävä, miksi et valitse magnumia?' Ehdottaa Brennan. 'Ilma-samppanja-suhde pullossa parantaa ikääntymistä ja siten monimutkaisempaa makua.' Sinun ei tarvitse kysyä meiltä kahdesti!

Tutustu Laurent-Perrierin takana olevaan perintöön ja historiaan Vintage Vaaleanpunainen klo cuveerose.com/fi .